Dal 1958 · Responsabili nella ristorazione
L'Unione Svizzera Maîtres d'Hôtel riunisce i professionisti dell'accoglienza che fanno della sala un luogo di eleganza, precisione e calore umano.
Chi siamo
Il Maître d'hôtel è la regia silenziosa di ogni grande tavola: coordina la brigata di sala, dialoga con la cucina, anticipa i desideri dell'ospite e trasforma un pasto in un'esperienza memorabile.
La nostra unione esiste per riconoscere, formare e tutelare questa professione, promuovendo l'eccellenza del servizio nella ristorazione svizzera.
Il Maître moderno è la figura cardine dell'«arte dell'ospitalità» in tutti gli alberghi e ristoranti, e allo stesso tempo un punto di riferimento per la brigata di servizio, mettendo a disposizione il suo sapere e la sua esperienza.
Oggi il Maître dispone di un vantaggio tecnologico molto importante, quale l'uso di servizi che permettono di far crescere e ottimizzare la produttività, fattore che sempre di più è di vitale importanza per le nostre aziende.
La figura del Maître deve essere competitiva, empatica e con attitudine positiva nei confronti dei componenti della squadra e dei clienti; deve studiare, frequentare corsi di perfezionamento manageriale, maturare le proprie esperienze e cimentarsi con tante nuove conoscenze eno-gastronomiche che giorno dopo giorno portano a un'evoluzione del servizio e dell'approccio verso il cliente.
La nostra storiaCosa facciamo
Corsi, masterclass e stage con i grandi maestri della sala, dal servizio del guéridon alla sommellerie.
Un percorso di accreditamento che attesta competenza, etica ed esperienza del professionista.
Competizioni nazionali e internazionali che celebrano la maestria e la giovane promessa della sala.
Una rete di colleghi, eventi e occasioni di confronto che uniscono generazioni di professionisti.
Servire non è obbedire: è prevenire un desiderio prima che diventi parola.— Manifesto dell'Unione
Unisciti a noi
Che tu sia un Maître affermato, un giovane di sala o un appassionato dell'ospitalità, c'è un posto per te nella nostra comunità.
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